CARMÉNÈRE O GRANDE VIDURE:
“Cepa emblemática de Chile. Antes del ataque de la Filoxera, esta variedad era ampliamente cultivada en Francia. En Chile existe desde el siglo XIX y ha sido confundida todo este tiempo con la cepa Merlot. Fue sólo en 1994 que un experto francés identificó la cepa Carmenere presente en Chile, muy diferente al Merlot. Posee un enorme potencial para la producción de vinos finos, con aromas a pimiento, frutos rojos maduros y un toque a chocolate. Es la última variedad en cosecharse en el viñedo.”
Em breve escreverei algumas dicas da recente viagem ao Chile.
Saúde!
